¿Quieres saber un poco más sobre la Nutrición Integrativa?

 

La nutrición es una ciencia graciosa, científicamente hemos podido probar teorías opuestas sin perder razón en ninguna de ellas. Vivimos sumergidos en un amplio flujo de información donde un alud de nuevas dietas nos abruman, todas ellas pretendiendo ser mejor que el anterior: ricas en proteínas, bajas en carbohidratos versus carbohidratos complejos, dietas de alimentos crudos, vegetarianas, entre otras muchas . Desde el punto de vista de la Nutrición Integrativa, lo que les falta a todas estas propuestas es el principio de que todos somos diferentes: nuestra individualidad biológica hace que una persona tenga éxito con una dieta que resulte un fracaso para otra.

 

Conocemos el dicho: "somos lo que comemos", y muchos, entonces, nos planteamos: "Y que como? Debería comer más uva, o beber vino tinto? Son los huevos una buena fuente de proteína, o una fuente de colesterol que no me conviene? Los lácteos me hacen ganar peso? " La Nutrición Integrativa busca todas estas respuestas sin buscar una de universal que nos sirva a todos, pues cada persona es única y es necesario que las vamos encontrando una por una.

Y .... como lo hace? La Nutrición Integrativa se alimenta de la ciencia de la nutrición y se nutre del conocimiento milenario de la Medicina Tradicional China. Quiere combinar ambas visiones para conseguir un plan completo para la persona.

 

La Nutrición convencional (occidental) clasifica los alimentos según su contenido molecular (proteínas, carbohidratos, grasas) y según su contenido calórico. Podemos calcular matemáticamente que es lo que gastamos y, en consecuencia, que necesitamos aportar. La Dietética oriental, en cambio, clasifica los alimentos según su valor nutritivo (sabor, temperatura o color) y los relaciona con el funcionamiento del organismo de acuerdo con el ciclo de las cinco fases que describe la Medicina Tradicional China. Tanto la precisión de una como la visión más cualitativa del otro se encuentra con diferentes obstáculos a la hora de ponerlas en práctica, y aquí es donde juega su papel la Nutrición Integrativa: una unión de conocimientos que amplían el campo de visión de la alimentación y su potencial.

 

Pongamos un ejemplo!

Como nutricionista convencional puedo recomendar beber agua caliente con limón a primera hora de la mañana, apoyando que es un buen remedio para limpiar el hígado. Bajo el conocimiento de la Nutrición Integrativa, si lo intentas, atento a cómo reacciona tu cuerpo! Si sufres mucho estrés y tensión, la aportación de limón diaria podría agravar este cuadro y no encontrarte satisfecho con la solución.

Las 5 fases

Ariadna Alvarez

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