El fet que la Nutrició Integrativa busqui l'equilibri d'aquestes dues visions, permet treballar amb una d'elles més que amb l'altra segons les necessitats de cadascú. Hi ha tècniques molt diferents que s'escullen en funció dels objectius, preferències individuals, o de la mateixa evolució de la persona durant el tractament.
No es tracta de tenir un menú tancat a seguir, amb les calories comptades a la centèsima, sinó d'elaborar una dieta personalitzada jugant amb les propietats dels aliments i les necessitats pròpies de cadascú. És important que el pacient conegui el perquè d'evitar determinats aliments i consumir d'altres.
Realitzo una entrevista detallada i una avaluació nutricional completa, que permeti avaluar l'estat nutricional i de salut de la persona. Es planifica així un pla alimentari personalitzat, conjuntament a unes recomanacions dietètiques, que reflecteixi les expectatives, necessitats i preferències de cadascú.
Per exemple ... "Hauria de beure més aigua?" Beure més aigua augmenta el nostre Yin (segons Medicina Tradicional Xinesa), fent el cos lleuger i fresc, i expandint tota l’energia a través de tot el sistema. Si ets massa Yang (oposició i complementació de Yin) pot ser que vulguis provar d’augmentar el teu consum d’aigua per reequilibrar aquests símptomes i, per tant, seria una bona elecció beure més aigua. Però, i si ets massa Yin? Caldria segurament una estratègia prèvia de reequilibri Yin-Yang (per exemple una potenciació de la diüresi en l'àmbit occidental) que ens permeti l'acte de beure aigua sense patir complicacions Yin, com una possible retenció de líquids.
