La nutrició és una ciència graciosa, científicament hem pogut provar teories oposades sense perdre raó en cap d'elles. Vivim submergits en un ampli flux d'informació, on una allau de noves dietes ens aclaparen, totes elles pretenent ser millor que l'anterior: dietes riques en proteïnes, baixes en carbohidrats, dietes d'aliments crus, vegetarianes, entre moltes altres.
Des del punt de vista de la Nutrició Integrativa, el que els hi falta a totes aquestes propostes és el principi de què tots som diferents: la nostra individualitat biològica fa que una persona tingui èxit amb una dieta que resulti un fracàs per a una altra.
Coneixem la dita: "som el que mengem", i molts, aleshores, ens plantegem: "I que menjo? Hauria de menjar més raïm, o beure vi negre? Són els ous una bona font de proteïna, o una font de colesterol que no em convé? Els làctics em fan guanyar pes?" La Nutrició Integrativa busca totes aquestes respostes sense buscar una d'universal que ens serveixi a tots, perquè cada persona és única.
I....com ho fa? La Nutrició Integrativa s'alimenta de la ciència de la nutrició i es nodreix del coneixement milenari de la Medicina Tradicional Xinesa. Vol combinar totes dues visions per aconseguir un pla complet per a la persona.